I olika delar av Tyskland serveras maträtter, som är typiska för regionen eller till och med en speciell ort och som man inte alls träffar på i andra delar. Om man gör det, så är risken stor, att smaken är helt annorlunda än på ursprungsplatsen.
Under denna rubrik kommer en del sådana typiska rätter att samlas, allteftersom jag träffar på intressanta uppgifter. För att få litet struktur i det hela kommer jag att notera dem efter de delstater, där de oftast förekommer.
Köln: Halver Hahn